Le specie attualmente cacciabili sono 58, 46 uccelli e 12 mammiferi. (vedi articolo 18 L.157/92)
Due decreti normativi (dpcm 22/11/94 e dpcm 21/3/97) hanno cancellato dall’elenco: fringuello, peppola, storno, passero, passera mattugia, passera oltremontana, colino della Virginia, corvo, taccola, francolino di monte, pittima reale.
All’interno dei calendari venatori sarà possibile modificare l’elenco della Legge 157/92 per deroga prevista dalle direttive comunitarie 409 del 1979, introducendo specie escluse oppure con rigide condizioni già applicate nelle ultime annate venatorie.